Cave briarde, 14 rue de la croissette, au petit bout d’en bas

Cave voutée, probablement de la fin du XVIII siècle, … ou plus ancienne.

Beaucoup de maisons en Brie n’ont pas de caves car l’eau affleure.. Souvent les caves ne sont pas utilisables car inondées une partie de l’année ou trop humides.

Doue qui est construite sur le sable de la butte, dune océane, permet la construction de caves.

Cette cave de la rue de la croissette a de très belles voutes, elle est située sous la partie la plus ancienne d’un bâtiment constitué de trois parties qui furent probablement à un moment trois habitats mais servirent aussi pour certaines de grange.

Comme beaucoup de caves briardes elle est mi-entérée comme l’indique la photo ci-dessous

Deux petites fenêtres l’éclairent et la ventilent.

Elle a la particularité d’avoir eu deux escaliers,

l’un intérieur qui montait directement dans une des parties de la maison, sa sortie vers la haut est aujourd’hui condamnée, celle dans la cave inutilisable (à gauche sur la photo malheureusement pas très bonne)

l’autre donne sur le jardin. Les deux pièces de la cave ont du être séparées à un moment donné.

Remarquez ces superbes courbes qui valent l’architecture mozabite du Sahara.

La porte ouverte de la cave coté jardin montre bien, en bas, la descente vers la cave et au milieu une sorte de plate forme qui correspond au plafond de la cave, semi-entérée et , en haut le départ d’un escalier qui monte jusqu’au second grenier au second étage.

Beaucoup de ces caves servaient à la fabrication du fromage. Celle-ci n’en a gardé aucun vestige.

Caves similaires en Brie à Herblais, Cormeilles-en-Parisis, Commanderie de Coulommiers tout près de Doue,